Ինչու են մշտական հաճախորդներն ու պատահական այցելուները «քաշքշում» օրացույցը
Մշտական հաճախորդները ձեր սրահի հիմքն են։ Նրանք գալիս են կանոնավոր, գիտեն իրենց վարպետին և սպասում են, որ իրենց սովորական ժամը կլինի ազատ։ Առանց ամրագրման եկող այցելուները բերում են նոր դեմքեր և լրացնում են դատարկ պատուհանները, բայց նրանց գալը հնարավոր չէ կանխատեսել։
Խնդիրը սկսվում է, երբ երկու խումբն էլ ուզում է նույն ժամը։ Եթե ամրագրած հաճախորդը սպասում է, որովհետև վարպետը զբաղված է պատահական այցելուով, դուք վտանգում եք ամենաարժեքավոր կապը։ Եթե ամեն պատահական այցելուի ասում եք «ոչ», կորցնում եք նոր հաճախորդներին։ Լուծումը պարզ կանոններն են, որոնք ամբողջ թիմը գիտի։
Նախ հասկացեք, թե ինչ հարաբերակցություն ունեք
Մի քանի շաբաթ նայեք ձեր օրացույցին և նշեք, թե այցերից որոնք էին նախապես ամրագրված, և որոնք՝ առանց ամրագրման։ Ուշադրություն դարձրեք մի քանի բանի.
- Որ օրերին և ժամերին են գալիս պատահական այցելուները։ Շատ սրահներում դա հանգստյան օրերն են և աշխատանքից հետո ժամերը։
- Ինչ ծառայություններ են ուզում։ Սովորաբար դրանք կարճ ծառայություններ են՝ տղամարդու սանրվածք, մորուքի ձևավորում, հոնքերի ուղղում, լաքի փոխում։
- Որ վարպետներն են ամենաշատը ամրագրված։ Նրանց օրացույցում պատահական այցելուների համար տեղ գրեթե չի լինի։
Այս պատկերը ցույց կտա, թե որտեղ է իրականում հնարավոր ընդունել պատահական այցելուներին, և որտեղ՝ ոչ։
Նախ պաշտպանեք մշտական հաճախորդների ժամերը
Մշտական հաճախորդը չպետք է զգա, որ իր համար տեղ գտնելը դժվարանում է։ Մի քանի սովորություն օգնում է.
- Ամրագրեք հաջորդ այցը նախքան հաճախորդի հեռանալը։ Այդպես նրա սովորական ժամը զբաղված է նախապես։ Այս մասին մանրամասն գրել ենք այս հոդվածում։
- Մի տվեք ամրագրված ժամը ուրիշին։ Նույնիսկ եթե պատահական այցելուն արդեն դռան մոտ է, իսկ ամրագրած հաճախորդը դեռ չի եկել։ Սպասեք համաձայնեցված ժամանակը, ինչպես միշտ։
- Մի ուշացրեք ամրագրված այցը։ Եթե պատահական այցելուի ծառայությունը կարող է չավարտվել հաջորդ ամրագրումից առաջ, մի սկսեք այն։
Միտումնավոր տեղ թողեք պատահական այցելուների համար
Եթե պատահական այցելուները ձեզ համար կարևոր են, նրանց համար տեղը պետք է պլանավորել, ոչ թե հույս դնել, որ ինչ-որ բան կազատվի։ Մի քանի տարբերակ՝
- Ազատ պատուհաններ ամենապահանջված ժամերին։ Օրինակ՝ շաբաթ օրը մեկ վարպետի մոտ թողեք մեկ-երկու ժամ առանց ամրագրման։
- Մեկ վարպետ «հերթափոխով»։ Թիմում մեկ վարպետ օրվա մի մասը պատասխանատու է պատահական այցելուների համար, իսկ մյուսները աշխատում են միայն ամրագրումներով։ Հերթափոխը փոխեք, որ ծանրաբեռնվածությունն արդար լինի։
- Միայն կարճ ծառայություններ։ Երկար ծառայություններն ընդունեք միայն ամրագրմամբ, որովհետև դրանք հեշտությամբ խախտում են օրվա պլանը։
Կարևոր է իմանալ յուրաքանչյուր ծառայության իրական տևողությունը։ Այս մասին կարդացեք այստեղ։
Պարզ կանոններ դռան մոտ
Երբ պատահական այցելուն մտնում է, ադմինիստրատորը կամ վարպետը պետք է արագ և վստահ պատասխանի։ Պայմանավորվեք թիմի հետ.
- Նայեք ընդհանուր օրացույցին, ոչ թե հիշողությանը։
- Ազնվորեն ասեք սպասելու ժամանակը։ «Քսան րոպեից» ավելի լավ է, քան «հիմա, մի րոպե»։
- Եթե այսօր տեղ չկա, առաջարկեք ամենամոտ ազատ ժամը մեկ այլ օր։
- Պատահական այցը անմիջապես գրանցեք օրացույցում, որ մյուսները տեսնեն, որ ժամը զբաղված է։
Ընդունելության առօրյայի մասին մանրամասն գրել ենք այս հոդվածում։
Լավ պատահական այցելուին դարձրեք մշտական հաճախորդ
Ամեն պատահական այցելու կարող է դառնալ մշտական հաճախորդ, եթե նրան հաջողվի հեշտ վերադառնալ։ Այցի վերջում.
- Հարցրեք անունը և հեռախոսահամարը, եթե հաճախորդը համաձայն է։
- Առաջարկեք անմիջապես ամրագրել հաջորդ այցը նույն վարպետի մոտ։
- Ցույց տվեք, թե ինչպես կարող է հաջորդ անգամ ինքը ամրագրել՝ առանց զանգելու և սպասելու։
Մի պարտադրեք։ Բավական է, որ հաճախորդը իմանա, որ հաջորդ անգամ կարող է գալ առանց սպասելու։