Ինչու են երկար պրոցեդուրաները խախտում գրաֆիկը
Կես ժամանոց ծառայության ժամանակ տասը րոպե ուշացումը հեշտությամբ փոխհատուցվում է։ Իննսուն րոպեանոց մերսման կամ սպա ծրագրի դեպքում ամեն ինչ այլ է. սենյակը պետք է նախապատրաստել, հաճախորդին պետք է ժամանակ՝ փոխվելու և հանգստանալու համար, իսկ պրոցեդուրայից հետո սենյակը պետք է նորից կարգի բերել։ Եթե այս ամենը գրաֆիկում չկա, յուրաքանչյուր հաջորդ հաճախորդ սկսում է մի փոքր ավելի ուշ, և երեկոյան արդեն կես ժամ ուշացում է կուտակվում։
Լավ նորությունն այն է, որ սա հիմնականում պլանավորման հարց է, ոչ թե արագության։ Մի քանի որոշում հենց սկզբից, և երկար պրոցեդուրաները դառնում են օրվա ամենականխատեսելի մասը։
Չափեք յուրաքանչյուր պրոցեդուրայի իրական տևողությունը
Գնացուցակում նշված ժամանակը հաճախ միայն բուն պրոցեդուրայի տևողությունն է։ Մեկ-երկու շաբաթ նշեք, թե իրականում որքան է տևում յուրաքանչյուր այց՝ հաճախորդի ժամանումից մինչև սենյակի պատրաստ լինելը հաջորդի համար։ Առանձին գրեք՝
- Ընդունելություն՝ ողջույն, կարճ զրույց հաճախորդի ցանկությունների մասին, փոխվելը։
- Բուն պրոցեդուրան՝ այն, ինչ նշված է գնացուցակում։
- Ավարտը՝ հաճախորդին ժամանակ տալ հանգիստ վեր կենալու, հագնվելու, թեյ խմելու, վճարելու։
- Սենյակի նախապատրաստումը՝ սպիտակեղենի փոխարինում, մաքրում, օդափոխում, անհրաժեշտ միջոցների դասավորում։
Արդյունքը հաճախ զարմացնում է. «60 րոպեանոց» մերսումը իրականում զբաղեցնում է սենյակն ու վարպետին 75–80 րոպե։ Հենց այս թիվն է պետք գրաֆիկի համար։
Նախապատրաստման ժամանակը ներառեք ամրագրման մեջ
Ամենապարզ ճանապարհը ծառայության տևողությունն այնպես սահմանելն է, որ այն արդեն ներառի սենյակի նախապատրաստումը։ Հաճախորդի համար պրոցեդուրան մնում է նույնը, բայց գրաֆիկում հաջորդ ժամը բացվում է միայն այն ժամանակ, երբ սենյակն իսկապես պատրաստ է։
Եթե չեք ուզում, որ գնացուցակում տևողությունն ավելի երկար երևա, նկարագրության մեջ գրեք, օրինակ՝ «60 րոպե մերսում, այցը տևում է մոտ 75 րոպե»։ Դա ազնիվ է և օգնում է հաճախորդին պլանավորել իր օրը։
Մի մոռացեք նաև վարպետին։ Երկու-երեք երկար պրոցեդուրայից հետո ձեռքերին ու մեջքին հանգիստ է պետք։ Օրվա մեջ պլանավորված ընդմիջումը ավելի լավ է, քան այն, որը վարպետը «գողանում» է հաճախորդների միջև։
Մտածեք, թե օրվա որ մասում են լավագույնս տեղավորվում երկար պրոցեդուրաները
Երկար և կարճ ծառայությունների խառնուրդը հաճախ թողնում է անպետք պատուհաններ՝ քսան կամ երեսուն րոպե, որոնց մեջ ոչինչ չի տեղավորվում։ Մի քանի սովորություն օգնում են՝
- Երկար պրոցեդուրաները դրեք օրվա սկզբում կամ վերջում, որպեսզի մնացած ժամերը մնան կարճ ծառայությունների համար։
- Համաձայնեցրեք սկզբի ժամերը։ Եթե բոլոր ծառայությունները սկսվում են կլոր կամ կես ժամերին, պատուհաններն ավելի հեշտ են լցվում։
- Մեկ սենյակ՝ մեկ գրաֆիկ։ Եթե երկու վարպետ կիսում են նույն սենյակը, համոզվեք, որ նրանց երկար պրոցեդուրաները չեն համընկնում։
Համակցված ծառայություններն ամրագրեք որպես մեկ այց
Շատ հաճախորդներ ցանկանում են երկու պրոցեդուրա մեկ այցով, օրինակ՝ մերսում և դեմքի խնամք։ Եթե դրանք ամրագրվում են առանձին, հեշտ է սխալվել տևողության մեջ կամ հայտնվել, որ երկրորդ մասի համար ժամ չկա։ Ավելի լավ է, երբ հաճախորդն ընտրում է երկու ծառայությունն էլ մեկ ամրագրման մեջ, և ժամը հաշվարկվում է ընդհանուր տևողությամբ։
Եթե որոշ համակցություններ հաճախ են պատվիրում, դրանք կարող եք առաջարկել նաև որպես առանձին ծրագիր՝ իր տևողությամբ ու գնով։ Այսպես հաճախորդի համար ընտրությունն ավելի պարզ է։
Նախապես ասեք հաճախորդին, թե ինչ սպասել
Երկար պրոցեդուրայի դեպքում հաճախորդի ուշացումը կամ շտապելը փչացնում է նրա իսկ փորձառությունը։ Ամրագրելիս կամ հիշեցման մեջ կարճ նշեք՝
- խնդրում ենք գալ 10 րոպե շուտ, որպեսզի հանգիստ փոխվեք.
- այցի ընդհանուր տևողությունը, որպեսզի հետո ոչ մի տեղ չշտապեք.
- ինչ անել, եթե ուշանում եք. օրինակ՝ պրոցեդուրան կավարտվի նույն ժամին, որպեսզի հաջորդ հաճախորդը չսպասի։
Վերջին կետը կարևոր է։ Եթե այն ասված է նախապես, դա ոչ թե պատիժ է, այլ արդար կանոն բոլոր հաճախորդների համար։ Չեկած հաճախորդների մասին ավելին՝ մեր հոդվածում։